IGP
Piemonte, Italie
IGP
Granella Nocciola Piemonte IGP 1-2 mm
Granella fine (1-2 mm) de noisette du Piémont IGP torréfiée. Texture croquante idéale pour enrobage et décoration fine.
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Granella fine (1-2 mm) de noisette du Piémont IGP torréfiée. Texture croquante idéale pour enrobage et décoration fine.
Produit emblématique du terroir italien, transformé dans notre atelier partenaire à Cortemilia (Piemonte), au cœur des collines des Langhe.
Suggestions d'utilisation
- Glaceries : base pour gelati, variegato, décoration
- Pâtisseries : pralines, entremets, macarons, biscuits
- Chocolaterie : enrobages, inclusions, ganaches
- Boulangerie : farcitures, croissants post-forno
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Comparé à Valrhona ou Pariani.
Utilisé dans nos restaurants
On connaît le produit, on l'utilise.
Clean label
Sans lait, sans graisses ajoutées (crèmes).
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